Kategorier dette opslag er registreret under:
Arbejde  .  Videnskab  .  Naturvidenskab  .  Fødevarer
    .  Samfundsvidenskab  .  Pædagogik  .  Undervisning
Begreber
DatoOpdatering
Indhold
Diskussionsforum
Send
Originalopslag fra pax Leksikon (1978-82)
Læst af: 10.857
: :
Ernæringslære

Ernæringslære er kundskaben om kostens indhold af næringsstoffer og næringsstoffernes fordøjelse, omsætning og funktion i kroppen. Faget omfatter også beskrivelse af forandringerne i kroppens funktioner og de sygelige tilstande, som opstår når næringstilførslen er utilstrækkelig eller forkert. Principper for forebyggelse og behandling af enkelte sygdomme ved hjælp af kostforandringer er også en del af faget. Hertil kommer kundskaben om de økonomiske og samfundsmæssige forhold, som styrer folks tilgang til og valg af madvarer, samt de ernæringspolitiske virkemidler som kan tages i brug for at forbedre den generelle ernærings- og helbredstilstand.

G.H.O. / G.N.